Le domaine repose sur un long ruban de vignes, entre Segonzac et les premiers coteaux.
Les bâtiments en pierre apparente, à l’ombre des platanes centenaires, gardent l’allure sobre des grandes maisons de cognac. L’intérieur des caves voûtées sent le bois et l’alcool vieillissant. On devine les fûts alignés dans le noir, comme des sentinelles silencieuses.
Ce n’est pas une visite réservée aux initiés. Les ateliers s’adressent aux curieux comme aux amateurs, en petit groupe de six personnes maximum. Comptez deux heures pour comprendre les gestes des maîtres de chai et le temps nécessaire à l’élevage. Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas acceptés, par choix des frères Painturaud.
On sent la patience dans ce lieu. Le cognac se goûte en petites gorgées, lentement, comme une confidence. Les arômes de fruits confits ou de vanille s’installent avant de révéler leur profondeur. On quitte la cave avec une bouteille sous le bras, mais c’est l’instant où le verre se pose sur la table qui reste en mémoire.
