Le Château La Tour de l’Évêque à Pierrefeu-du-Var est un domaine viticole familial planté dans les collines des Maures, où la production de vins rosés, blancs et rouges s’appuie sur une vinification respectueuse du terroir. Héritage familial depuis que la famille Sumeire a acquis le domaine en 1958, le domaine conserve l’empreinte historique d’ancienne résidence d’été des archevêques de Toulon, tandis que la philosophie du lieu met l’accent sur la qualité et l’agriculture biologique.
On y parcourt le vignoble bordé de collines et découvre une vinification pensée pour traduire le terroir provençal ; des dégustations permettent d’apprécier les rosés, blancs et rouges produits sur place, et la pratique de l’agriculture biologique y influence la conduite du vignoble et des vinifications. Le cadre familial aide à comprendre la filiation du domaine et à goûter des cuvées ancrées dans une tradition locale.
Le domaine est ouvert du lundi au samedi, de 9h à 17h d’octobre à Pâques, et jusqu’à 18h de Pâques à fin septembre. Le Château porte la certification Agriculture biologique, reflet de sa philosophie de production et de vinification.
