Sur le quai Wilson, l’eau turquoise de Sanary-sur-Mer clignote entre les bateaux à l’amarre. Le soleil y danse sur les vagues, sans jamais être trop violent, même en été. Les voiliers qui frôlent la digue ajoutent un bruit sec et rassurant, comme un rappel que la mer est là, juste à portée de main.

Ouvert à tous, ce baptême s’adresse aux débutants comme à ceux qui veulent simplement tremper un pied dans l’eau. Il faut avoir au moins 8 ans, et prévoir deux heures de son temps. Les groupes sont limités à six personnes : ça permet d’avancer sans précipitation. Compter entre 45 et 55 euros selon la saison.

Sous l’eau, le silence surprend. Les poissons ont des couleurs vives, presque irréelles, et leurs mouvements lents donnent l’impression de flotter dans un rêve éveillé. Même après l’émersion, les yeux restent un peu éblouis par ce qu’on a vu. La mer a ce pouvoir : elle change une matinée en souvenir qui tient longtemps.