Au pied des montagnes, la distillerie Mountain Spirit Fabrik occupe un ancien corps de ferme rénové à Briançon. Les murs en pierre apparente et les outils suspendus rappellent l’histoire du lieu, mais l’ambiance reste moderne et épurée. On y sent tout de suite l’attention portée aux produits : les espaces sont propres, les cuves en inox brillent sous la lumière naturelle. L’odeur douce des alcools en cours de vieillissement flotte dans l’air, mêlée à celle du bois des tonneaux. On prend place autour d’une grande table en chêne, comme chez un artisan qui vous ouvre son atelier.
Ce sont les amateurs de spiritueux qui trouveront leur bonheur ici. On peut venir en couple pour une dégustation classique, ou en petit groupe pour un atelier d’initiation. Les sessions durent environ une heure et commencent à partir de 25 € par personne. Pour les moins de 18 ans, il faut être accompagné. Les groupes sont limités à six personnes maximum pour garder une atmosphère conviviale. Certains ateliers thématiques sont proposés le week-end, à vérifier sur place ou en ligne.
Les verres se remplissent de liqueurs aux fruits des Alpes : myrtille, génépi, ou encore poire des Baronnies. Le contact avec les producteurs est direct, sans intermédiaire. On goûte des produits bruts, sans sucre ajouté, et on comprend comment un fruit peut devenir un alcool tout en gardant sa fraîcheur. Ce qui marque, c’est la simplicité des explications et la générosité des échantillons. On quitte le lieu avec une idée plus claire de ce que signifie un vrai spiritueux local.
