Le Quatrième Mur est le restaurant du Chef Philippe Etchebest installé dans le Grand Théâtre de Bordeaux, proposant une cuisine généreuse et décontractée avec une carte bistronomique qui évolue chaque semaine selon les saisons. On y trouve plus de 500 références de vins françaises, une brasserie disposant d’un péristyle qui accueille des soirées d'été en musique, et la possibilité d'offrir des bons cadeaux. Le lieu propose aussi des ouvertures exceptionnelles les dimanches du 12 juillet au 30 août.
On vient ici pour un repas où la carte change régulièrement : la cuisine bistronomique se savoure au déjeuner ou au dîner, et le restaurant organise des soirées d'été en musique sous le péristyle pour mêler gastronomie et ambiance musicale. Le Chef signe les propositions et la cave, avec plus de 500 références, permet d'accorder les plats ; pour les périodes festives, un Menu spécial fêtes de fin d’année est proposé du 3 décembre au 30 décembre.
Le Quatrième Mur accueille le déjeuner du mardi au dimanche à partir de 12h00 (fermeture à 16h00) et le dîner du mardi au dimanche à partir de 19h00 (fermeture à 00h30). Les réservations se font par téléphone au 05 18 05 06 22 ou via l'outil de réservation en ligne, avec des permanences téléphoniques le lundi de 10h à 17h et du mardi au samedi de 9h à 20h ; les réservations pour les groupes à partir de 16 personnes se font via un formulaire de contact. Les soirées d'été ont lieu les 30 juillet, 6 août, 12 août, 20 août et 27 août.
