Le domaine s’étire sur les coteaux de Montjaux, entre les chênes et les vignes. Les murs de pierre, épais et patinés, gardent la fraîcheur des après-midi d’été. Le soleil filtre à travers les arbres quand on s’installe sous la tonnelle, face à la vallée. Aucune prétention ici : juste le bruit des feuilles qui bougent et l’odeur de la terre humide après la pluie.
C’est ouvert à tous, même aux débutants. On propose des séances en petit groupe, jusqu’à huit personnes, pour une durée de deux heures. L’âge minimum est fixé à seize ans. Le tarif reste raisonnable pour une dégustation sérieuse, avec des vins du domaine et quelques accords locaux. Les horaires varient selon la saison, il faut vérifier avant de venir.
Les vins parlent d’eux-mêmes quand ils sont servis dans des verres à pied fins. On goûte des rouges corsés, des rosés fruités, des blancs minéraux. L’émotion vient de leur équilibre, entre puissance et fraîcheur. Le dernier verre reste souvent sur la table un peu plus longtemps que les autres.
