Le Musée du couteau de Laguiole, situé à Laguiole dans le complexe de la Coutellerie & Forge Honoré Durand, présente une collection d'objets rares liés à la coutellerie et à la forge, propose des ateliers de fabrication de la coutellerie, une visite gratuite des ateliers et laisse admirer la sculpture monumentale du plus grand Laguiole du monde (6 mètres) devant le bâtiment. Les mentions Entreprise du Patrimoine Vivant, Atelier d’Art de France et Maître Artisan attestent d'un savoir-faire local reconnu.
On circule entre vitrines d'objets rares et postes d'atelier : la visite inclut l'accès gratuit aux ateliers de fabrication de la coutellerie et permet de voir les gestes et les pièces exposées; des ateliers de fabrication sont proposés pour celles et ceux qui veulent découvrir la fabrication du couteau. Le lieu s'adresse aux personnes intéressées par le travail du métal, aux familles (les enfants de moins de 12 ans bénéficient d'une entrée gratuite) et aux groupes — une visite de groupe est possible à partir de 30 personnes sur contact.
Le musée est ouvert toute l'année du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, et en juillet‑août 7 jours sur 7 aux mêmes horaires. L'entrée individuel adulte est à 3,50 € ; l'entrée est gratuite pour les enfants de moins de 12 ans et est également gratuite pour toute personne effectuant un achat dans la Coutellerie de Laguiole Honoré Durand. Le musée accepte les chiens tenus en laisse et se situe route d’Aubrac – Zone Artisanale La Poujade (GPS 44.6840211, 2.8563970).
