Roc et Canyon, installé à Millau, est une entreprise de sport nature qui met à profit 35 ans d'expérience pour proposer des activités outdoor variées. Sur la base, un espace restauration inclut un food-truck et un camion glace en saison, ainsi qu'une terrasse où l'on peut se poser après une journée d'efforts. L'offre rassemble des activités aquatiques, aériennes et terrestres, adaptées aux sorties en famille ou en groupe.
On peut pratiquer des activités encadrées comme le canyoning ou la via ferrata, ainsi que des activités aériennes telles que le saut à l’élastique ; les prestations s'adressent aux familles, aux groupes d'amis et aux collectivités, l'entreprise organisant également des séminaires et événements pour entreprises et collectivités. Après l'effort, la terrasse et l'espace chill offrent un lieu pour reprendre des forces et profiter du food-truck ou du camion glace en saison estivale.
Roc et Canyon propose environ 20 activités tout au long de l'année et s'appuie sur un réseau de partenaires locaux pour l'hébergement et la restauration, facilitant l'organisation de journées ou de séjours groupés à Millau. Les activités sont proposées dès une personne et conviennent à des groupes divers (centres de loisirs, EVG/EVJF, anniversaires) ; l'entreprise est labellisée Atout France et le food-truck ainsi que le camion glace sont annoncés du 07 juillet au 31 août.
