Gouaux-de-Luchon respire la montagne à l’état brut. Entre les parois rocheuses qui se découpent sur le ciel et les ruisseaux qui serpentent dans les vallons, l’air est chargé de cette odeur de résine et d’herbe coupée propre aux altitudes. Ici, pas de foule, pas de circulation, juste le bruit des eaux vives et le silence ponctué par les cris des marmottes. Le village est posé comme un balcon face aux sommets, avec ses maisons en pierre grise qui semblent avoir poussé naturellement entre les sapins. On devine déjà que le paysage va changer à chaque virage, que les sentiers vont mener plus haut, plus loin.

Ces activités s’adressent aux groupes de 4 à 8 personnes, encadrés par un guide diplômé. Aucun minimum d’âge n’est imposé, mais les enfants doivent savoir nager et mesurer au moins 1,20 mètre. Les sorties en raquettes ou en randonnée durent généralement entre 3 et 5 heures, selon le niveau. Comptez autour de 35 à 50 euros par personne pour une demi-journée de canyoning, avec tout le matériel fourni. Les sessions sont organisées toute l’année, mais c’est en été que l’eau est la plus claire et les rochers les plus stables.

Les bottes pleines d’eau, les mains accrochées à la paroi, le courant qui emporte les jambes. Le canyon de la Pez à Gouaux-de-Luchon offre des passages étroits où il faut se glisser, des toboggans naturels où l’on glisse sans effort, des cascades à franchir en s’aidant des cordes. Pas besoin d’être un sportif confirmé pour apprécier : l’important, c’est de suivre le rythme des autres et de se laisser porter par le guide. Et puis il y a ces moments où le groupe s’arrête, où l’on respire l’air frais en regardant le chemin parcouru, avec l’impression d’avoir touché quelque chose de sauvage et de vivant.