Écrins Spéléo Canyon, près de Gap, propose des sorties encadrées de canyoning, spéléologie et via souterrata menées par une équipe de guides indépendants et passionnés. L'encadrement comprend des moniteurs diplômés et du matériel aux normes est fourni, de sorte que chaque sortie combine découverte et sécurité ; les sorties sont organisées en petits groupes pour privilégier la pédagogie et l'accompagnement personnalisé.
Concrètement, en canyoning on alterne sauts, rappels et baignades dans des cascades et des vasques lors de parcours allant de la sortie familiale aux grandes courses à la journée, tandis que la spéléologie propose initiation, parcours plus sportif ou grande course avec apprentissage des techniques de progression et encadrement par moniteurs diplômés ; la via souterrata comporte des passages d'escalade et des descentes en rappel sous terre. Ces activités s'adressent aux familles, amis et pratiquants de tous niveaux puisque les sorties sont adaptées au niveau des participants.
La spéléologie est proposée toute l'année, 365 jours par an, tandis que le canyoning se pratique d'avril à septembre. Les sorties peuvent être réservées pour une seule personne et sont tenues en effectifs limités pour la sécurité ; le matériel nécessaire est fourni et conforme aux normes, et l'encadrement veille au respect des règles de sécurité et de l'environnement.