Le Domaine du Gabachou est un domaine viticole familial de 12 hectares à Montpezat-de-Quercy, implanté dans l'appellation Appellation d'Origine Controlée (A.O.C.) Coteaux du Quercy et transmis de père en fils depuis trois générations. On y voit le vignoble qui occupe l'essentiel de la propriété et le chai de vinification où s'opère la transformation des raisins en vins AOC, pratique confirmée par la montée en AOC en 2011.
La découverte se fait autour du vignoble et du chai : on suit le fil de la production des cépages qui composent les vins — par exemple le rouge assemblé à partir de cabernet franc, merlot et malbec — et l'on observe les méthodes familiales de vinification qui donnent leur caractère aux cuvées, ancrées dans l'appellation Coteaux du Quercy.
Le domaine est localisé au 2895 route de Paris, 82270 Montpezat De Quercy. Le vignoble couvre 12 hectares et le domaine commercialise des vins rouges et rosés AOC Coteaux du Quercy, ainsi qu'un rosé moelleux nommé Rosé "Douceur du Palais", proposés à la vente sur place en tant que produits de boutique.
