Perchée entre les collines de Figari, la propriété domine la plaine où poussent vignes et oliviers. Le domaine cultive un silence patient, seulement troublé par le vent dans les branches. Les murs de pierre et les terrasses en schiste rappellent l’héritage agricole corse, sans recherche de pittoresque. On se sent ici loin du tourisme de masse, presque à l’abri des regards.
La dégustation s’adresse à tous, même aux néophytes. On propose des sessions d’1h30, idéales pour une pause l’après-midi avec des amis ou en couple. Le tarif est fixé à 25€ par personne, nombre de places limité à 6 par groupe pour rester dans l’intimité. Les enfants de plus de 12 ans sont acceptés, accompagnés d’un adulte.
Les vins, élevés en amphore, ont un goût de terre et de soleil. On goûte un blanc sec aux notes d’agrumes, un rouge charnu aux tanins souples. L’acidité reste vive, comme la lumière corsarde. Le verre reste en main un moment après la dernière gorgée, avant qu’on se décide à quitter la terrasse.
