CopperBay est un bar caché (speakeasy) à Paris décliné sur deux adresses (5 rue Bouchardon, 75010 et 7 rue de Berri, 75008) qui mise sur un style marin entre carré arrière de voilier et bar de yacht club. On y trouve une carte de cocktails signatures renouvelée chaque saison, des pastis déclinés sous toutes leurs formes, des vins natures et des bières artisanales, le tout accompagné de grignotages élégants et d'une carte food axée sur des produits artisanaux.
On y vient pour siroter des créations de bartenders reconnus — les cocktails signatures changent au fil des saisons — et pour picorer une sélection de petites assiettes et grignotages réalisés avec des produits artisanaux. L'offre s'adresse aux amateurs de cocktails curieux et aux groupes ; les réservations de groupe sont possibles et la proposition mêle boissons travaillées et restauration légère.
CopperBay est ouvert 7 jours sur 7 selon l'adresse : à Paris (rue Bouchardon) du dimanche au mercredi 18h-01h et jeudi au samedi 18h-02h, et à Lancaster (rue de Berri) ouvert 7/7 de 17h à 00h. Les réservations de groupe sont acceptées uniquement à partir de 10 personnes. Les prestations listées comprennent cocktails signatures, pastis décliné, vins natures, bières artisanales et grignotages avec carte food axée sur produits artisanaux.
