Au cœur de Civray-de-Touraine, les Caves du Père Auguste surprennent par leur calme et leur fraîcheur. Les pierres apparentes, les plafonds voûtés et les rangées de fûts en bois donnent l’impression d’un lieu préservé du temps. Le vin y est à l’honneur, mais on sent aussi la vie des anciens vignerons qui ont façonné ces caves.
Les caves s’adressent aux amateurs comme aux novices. On peut y venir seul, en couple ou entre amis. Les sessions durent environ deux heures et coûtent 25 € par personne. Les groupes sont limités à six pour garder une ambiance conviviale.
Goûter ces vins, c’est découvrir des arômes qui se révèlent à chaque gorgée. Les explications des guides sont claires sans être techniques. On repart avec des souvenirs précis, pas ceux des photos, mais ceux des saveurs qui restent en mémoire.
