À Castelnau de Levis, entre vignes et colline, les cabanes Estelas s’accrochent aux arbres comme des nids discrets. Le matin, le chant des oiseaux couvre les bruits du village. La lumière traverse les feuilles avant de glisser sur les parois en bois, laissant les ombres danser au sol.

Le public ? Les familles d’abord, avec des enfants à partir de 6 ans pour les cabanes basses, et jusqu’aux ados qui testent les plus hautes. Un week-end en duo, une nuit en amoureux ou un anniversaire entre amis : les durées varient de 1 à 3 nuits. Comptez entre 90 et 150 euros la nuit selon la saison et la cabane. Les groupes jusqu’à 6 personnes sont acceptés, à condition de réserver à l’avance en haute saison.

Dans la cabane, on se surprend à guetter le vent qui fait grincer les branches. Le soir, la terrasse devient un observatoire pour compter les étoiles, loin du téléphone. Le matin, c’est le parfum du café qui monte depuis la cuisine commune, entre deux gorgées d’air frais.